Kanel Cassia ekstrakt

Cinnamomum Cassia (latinsk videnskabeligt navn: Cinnamomum cassia Presl), også kendt som kanel, osmanthus, eukalyptus, osmanthus, krydret kanel, fredstræ, kinesisk kanel, er den tørre bark af Lauraceae-planten kanel. Barken er aromatisk og kan bruges som krydderier. Dens smag ligner kanelbark produceret i Sri Lanka, men den er mere krydret, ikke så lækker som kanelbark og tykkere end kanelbark. I Nordamerika sælges kanelpulver sammen uden forskel, uanset om det kommer fra kinesisk kanel eller srilankansk kanel.

Kanelbark skrælles fra stængler og grene, efterlades til tørre og rulles derefter til ruller. Nogle sorter er skrabet. Den skrabede bark er tynd og lys rødbrun, mens den uskrabede bark er tyk og grå. Kanelpulver er lys rødbrunt. Duften af ​​kanel produceret i Kina er lidt ringere end den af ​​kanel produceret i Vietnam og Indonesien. Alle tre er aromatiske, søde og krydrede. De umodne frugter af kinesisk kanel og osmanthus (C. loureirii) er knyttet til en hård, rynket, gråbrun skålformet bæger, normalt 11 mm (0,4 in, inklusive bægerrør) lang; den øverste del er omkring 6 mm i diameter (0,25 tommer), med bægerrøret plukket og tørret, kaldes det kanelknop. Den har en kanellignende aroma og den søde og krydrede smag af kanelbark og bruges til madkrydderi.

Produktintroduktion

Ansøgning

1. Madkrydderier

2. Medicin